1. 首页 > 行业动态 > 行业资讯
  2. 酿的粮食酒泡一些野生猕猴桃酒,告诉你泡酒重点,口感香醇不上头

酿的粮食酒泡一些野生猕猴桃酒,告诉你泡酒重点,口感香醇不上头

水果营养很丰富,而且很多水果都是可以用泡酒的,果酒相信大家都喜欢喝,度数不高,香香甜甜的,而且每种果酒都有自己的功效,比如常见桑葚枇杷葡萄石榴杨梅杏子等等,今天和大家分享猕猴桃果酒,猕猴桃用的是野生猕猴桃,别看它个头小,但是它的营养很丰富,含有丰富的维生素C,有着抗氧化增强免疫力功能口感酸甜,泡出来的果酒营养价值很高,泡好的猕猴桃酒有浓郁的果香颜色是微黄中还有点绿色;

想要泡好的果酒口感香醇不上头,泡酒的时候有几个技巧,你一定要知道,第一点就是挑选挑选到好的猕猴桃是泡好果酒的第一步;第二点是无水无油,不管是制作工具还是容器都要保证没有油和生水,清洗过的猕猴桃也是要晾干水分第三点是高浓度白酒泡果酒建议是用高浓度的白酒,尤其是水分比较多的果酒,高浓度泡出来口感会更加香醇而且能延长保质期第四点就是冰糖一斤猕猴桃一般用半斤冰糖,但是冰糖多少是可以根据喜好调节的,并不是固定的,甚至可以选择不放,但是喜欢喝果酒的一般都是不怎么会喝酒的朋友,放了冰糖的口感会更适合酒量不好的朋友或者是女士,而且冰糖能延长果酒的保质期;喜欢的朋友可以试试!

【原材料】猕猴桃1000g、白酒2000g、冰糖500g;

做法

1、首先就是挑选猕猴桃,野生猕猴桃的个头比较小,在挑选的时候大小都没关系,生一点或者熟一点都没有关系,但是泡酒的猕猴桃要保证是没有腐烂的,表面斑点的最好也不要,因为可能会有暗伤,暗伤和腐烂都会影响泡酒的质量,还会影响保质期,容易坏酒;

2、挑选好的猕猴桃在流动水的状态下清洗干净,野生猕猴桃表面也是有绒毛的,虽然没有猕猴桃那么多,但是为了口感也一定要清洗干净

3、清洗干净的猕猴桃放在篮子里晾干水分,这里有1000g猕猴桃表面的水分一定要晾干,不能有生水;

4、把晾干水分的猕猴桃对半切开,这样泡酒的时候营养能更好地释放;

5、野生猕猴桃切好之后,准备一个干净的无水无油的容器,然后往里面放猕猴桃,一层猕猴桃一层冰糖,冰糖用量大约是400-500g,可以减少一些甚至是不放,减少冰糖的白酒不会那么甜,但是会缩短保质期,装到容器的七分满,最上面一层是冰糖;

6、猕猴桃和冰糖装好之后,往里面加入白酒,这个白酒是自己家酿的粮食酒,度数在50度左右,猕猴桃的水分比较多,建议用50度左右的白酒浸泡,如果度数比较低,存放时间不久,口感也不好,倒到容器的8分满就可以了,总之要没过猕猴桃和冰糖,盖上盖子,放在阴凉的地方,泡3个月左右就能喝了,放到半年以上会更加好喝

7、慢慢的猕猴桃会浮上来,冰糖也会开始融化,这是不多一个月左右的状态,酒的颜色也发生了变化;

8、等到泡了3个月以上的时候,如果想要喝的酒颜色好看,而且不浑浊,可以选择用细的纱布过滤一下,过滤好的酒放在容器中沉淀一段时间,那除了底部的沉淀物,上层的清酒,不仅好看还好喝;

野生猕猴桃酒的做法总结:

1、在制作过程中用到的容器和工具都是要保证干净,无水无油的,否则容易变质

2、如果用大个的猕猴桃泡酒建议是去皮之后再泡的,制作方法是一样的

本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,

如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,

感谢您的支持!

免责声明: 本站内收录的所有内容均来自于互联网,其版权均归原作者及其网站所有,如有侵犯您的版权,请联系我们(495649801@qq.com)。转载请备注来源:https://www.92rank.com/mhtzx/zixun/24983.html

联系我们

如有建议:>> 给我留言
在线QQ: 495649801
联系方式: 137-9525-5913

QR code