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怎样腌制萝卜咸菜, 腌萝卜咸菜方法

怎样腌制罗卜咸菜呢?其实很简单的,下面就让我来给您具体的讲解一下吧。

腌制罗卜咸菜

好的榨菜只有菜心而没有菜皮,涪陵的榨菜就是如此。产品有多好,价格有多实惠不用我来说,买下来吃过了就知道什么是物美价廉!

中国的榨菜发源于涪陵,1950年后传入全国各地。

涪陵的独特气候及土壤尤其适合种植青菜头,以之为原料做出的涪陵榨菜鲜香嫩脆,因此备受欢迎。

涪陵的独特气候及土壤尤其适合种植青菜头,以之为原料做出的榨菜鲜香嫩脆,因此备受欢迎。乌江是涪陵榨菜中的领先品牌,它于1984年开创了小包装榨菜,从此畅销全国。

闻香启齿、劲辣开味。

以上等川椒风干、晒制、纹熬提炼出的小磨辣油,糅合古法风脱水之“涪陵翡翠头”,历经三清三洗三腌三榨,香辣滋味层层深入,令人生津开味。

怎样腌制罗卜咸菜

三清三洗:一清一洗,洗出菜芯翠玉本色;二清二洗,去除盐霜;三清三洗,洗出榨菜黄玉之色。

三腌三榨:一腌一榨,榨龙骨;将初腌翡翠头堆成盘龙状,榨得菜芯韧性十足。二腌二榨,榨龙髓;将复腌榨菜以竹器压榨,加入秘制天香,其味自然入骨髓。三腌三榨,榨龙涎;将腌成榨菜再次压榨,榨出鲜、香、嫩、脆,层次分明,令人垂涎的绝妙滋味。其口感脆中带软、回味甘甜、超香超好吃,无论是下饭还是下酒都是非常美味的,尤其是吃稀饭(粥)时,品一口农家秘方腌制的榨菜,那滋味,想起来就流口水,平日里我们还喜欢把它当零食吃,好吃又不长胖,喜欢农家风味的亲千万不要错过哦~!

制作方法:将大头菜洗净切丝后稍微晾晒,待表面水分蒸发后进行腌制,数日后开封,捞出切段后再浇上特制的香油、各种植物香料粉、食用油以及其他密制佐料,拌匀密封,食用时取出。

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