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尽管还没有达到气象学上的入夏标准,但沈阳近期的气温可是充满“热情”。

天气炎热,容易造成胃口不佳,人体吸收的营养也随之减少,免疫力变差。吃什么既可补充营养又不怕热量过多?中国医科大学附属第一医院的营养专家认为,合理膳食、均衡营养是提高免疫力的关键所在,尤其要注意补充维生素C(VC)。

夏食奇异果巧补VC

谈到补充维生素C,很多人自然会联想到服用保健品,药店里各种品牌的VC含片、泡腾片更是琳琅满目。专家表示,炎炎夏日,适量摄取维生素C,可增强人体抵抗力,帮助抵抗夏季空调病的威胁,抵御夏季流行性感冒。从每一餐的蔬菜水果中摄取VC,是专家最推荐的补充途径。天然营养,而且安全无副作用。

VC广泛存在于天然的蔬菜水果中。受烹调习惯的影响,高温烹煮时,一部分蔬菜中的VC会流失,而生吃新鲜的水果则不会有这种顾虑。你知道吗,包括苹果、香蕉、奇异果在内的22种常见水果中,在每一百克的重量下,人们常常选择的苹果、葡萄、西瓜VC含量十分有限,那么,哪种水果VC含量比较高呢?据美国农业部公布的调查数据,在同样重量的采样标准下,100克苹果的VC含量仅为4.6毫克,100克香蕉的VC含量为8.7毫克,被广泛认为VC大户的橙子可以达到53.2毫克,草莓达到58.8毫克,VC含量最高的是新西兰奇异果,100克绿奇异果富含VC高达85.1毫克,而金色阳光金果的VC含量达到161.3毫克。中国营养学会发布的《中国居民营养膳食指南》推荐成人每天须摄入不少于100mg的维生素C,每天摄入一颗阳光金果就可以达到,而两颗阳光金果含有的维生素C更有助于维持免疫系统的正常功能。

奇异果高营养低热量

健身族对于食物的选择常常有着这样的烦恼:大量运动后身体急需能量及营养的补充,食欲也会更好,但“敞开肚皮吃”以及强忍饥饿感去节食都可能让辛苦达成的减肥成果付诸东流或是无法达成健康完美的身材。其实选择高营养、高纤维、低热量的食物作为运动后的补充才是真正必要的。

除了具有丰富的VC含量,新西兰奇异果还因其高营养密度而闻名。营养密度指的是17种对人体重要的营养素含量的综合评价。在2016年度刚刚发布的《新西兰奇异果营养评价认证报告书》中提出,在同等重量下,阳光金果的营养密度是苹果的8倍,包括低钾高钠、丰富VE、天然叶酸、增加机体抵抗力的类胡萝卜素等多种天然营养素综合在一颗奇异果中,十分适合夏季食用。而膳食纤维含量比菠萝、香蕉等水果更高,每100克奇异果仅含有57卡热量,这样完美的条件使得奇异果在为健身族提供及时及充足营养的同时,更有低升糖指数的饱腹感。

奇异果促进肠道健康

4月中旬,全球首届奇异果与健康国际研讨会在新西兰陶朗加举行,近200位国际健康专家共聚一堂,讨论水果在健康饮食中的作用。

研究发现奇异果能增强免疫力。每日食用奇异果,对增加血液以及人体其他部分中的维生素C非常有效。在首次人体临床试验中,绿奇异果被发现具有改善消化健康及舒适度的功能。这种作用是将奇异果酵素(一种奇异果酶)、纤维和其他元素进行特殊组合而实现的。

本届研讨会的一个重要内容就是新西兰植物与食品研究中心(Plant & Food Research Center)的John Monro博士有关奇异果对血糖指数影响的研究结果发布。该研究表明,奇异果有助于调节血糖水平。“从Zespri全球临床试验新西兰分站的研究结果中,我们了解到,每日食用两颗奇异果可大大改善肠道功能。”

奇异果中富含的膳食纤维可以加速肠道蠕动,缓解便秘的症状。据了解,在同等重量下,奇异果的膳食纤维含量是菠萝的2倍,而且这种对胃肠的保护力可以持续在人体的全肠道中作用,加上独有的奇异酵素能够分解蛋白质,减缓胀气、促进肠道蠕动,使体内环境得到净化,从而保持肠胃系统的健康。

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