当前位置:猕猴桃之家 >> 猕猴桃之窗 >> 健康生活 >> 鹿肉的功效与作用

  鹿肉含有较为丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素等营养元素,是一种名副其实的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,对人体的血液循环、神经系统发育等,都具有很好的作用。下面就由学习啦小编为大家介绍下鹿肉的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  鹿肉的功效和作用

  鹿肉具有补脾益气、温肾壮阳的作用,对于新婚夫妇和肾气日衰的老年人而言,是一种不错的补益食品,另外,经常手脚冰冷的人群也可以食用。

  鹿肉还有补脾和胃、养肝补血、壮阳益精的作用。

  产后的妇女食用鹿肉,可以起到促进乳汁分泌的作用。

  将鹿肉入药,可以润五脏、调血脂等,对虚劳赢疲等都有好处。

  鹿肉的食用方法

  红椒炒鹿肉

  材料:

  鹿肉、红椒各适量,大葱、蚝油、酱油、白糖、生粉、食用油、食盐、威士忌、黑胡椒粉各适量

  做法:

  (1)将鹿肉切成片,加入食用油腌制一刻钟;

  (2)将蚝油、酱油、白糖、生粉、适量清水调成调味汁;

  (3)锅内油烧热,放入鹿肉片、食盐、黑胡椒粉翻炒至变色;

  (4)加入半勺威士忌、红椒、大葱、酱汁进行调味即可。

  番茄蒸鹿肉

  材料:

  番茄3个、鹿肉200克,葱花、姜丝、食盐、味精、蚝油各适量

  做法:

  (1)将西红柿洗净后,切去底部,挖空内部外用;

  (2)将鹿肉切成薄片,加入食盐、味精、蚝油腌制5分钟后,放入西红柿内部;

  (3)再加上葱花、姜丝,放入锅中隔水蒸大约8分钟左右;

  (4)放入盘中即可。

  砂锅鹿肉

  材料:

  鹿肉450克、水发木耳、香菇、腐竹、菠菜、花生、黄芪、红枣等各适量,黄酒、辣椒、大葱、生姜、大蒜、食盐、白糖、鸡精、食用油各适量

  做法:

  (1)将鹿肉洗净后,用生抽、料酒、生姜、大蒜、白糖稍微腌制一会儿;

  (2)取锅,加入适量食用油烧热后,放入鹿肉快炒至变色,加入黄酒、辣椒;

  (3)将木耳、香菇、腐竹等放入锅内炖烂后,放入砂锅;

  (4)加入鹿肉和调味料大火烧开后转小火慢煮半个小时左右;

  (5)放入菠菜焖大约5分钟即可。

  红烧鹿肉片

  材料:

  鹿肉300克,香菜、花椒、大葱、生姜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、鸡精、淀粉各适量

  做法:

  (1)将鹿肉用清水洗净后,浸泡大约半个小时后,切成大片,用料酒腌制20分钟;

  (2)将花椒放入碗内,加入适量的清水浸泡成花椒水;

  (3)锅内倒入适量的清水,放入料酒,加入经过淀粉抓取过的鹿肉烧开后捞出;

  (4)锅内倒入食用油,煸香葱花、生姜,倒入生抽、老抽、料酒、花椒水、清汤烧开后,放入鹿肉;

  (5)加入少许食盐、白糖调味,小火炖煮大约一刻钟后,加入鸡精、撒上香菜即可。

  鹿肉的副作用

  鹿肉属于纯阳食物,具有壮阳补火的作用,所以但凡身体发热、阳气旺盛、火毒盛、阴虚火旺等人群都不适宜食用鹿肉。

  鹿肉补火,所以在炎热的夏季最好不要食用鹿肉。

  鹿肉不适宜和南瓜一起食用,否则的话,会引起腹痛。

  根据《本草纲目》中关于鹿肉的记载,鹿肉不能和鲍鱼、虾肉等食物一起食用,否则会引起恶疮。

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