当前位置:猕猴桃之家 >> 猕猴桃之窗 >> 健康生活 >> 玉竹的功效与作用及食用方法

  玉竹补而不腻,不寒不燥,故有"补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热"之功,常服玉竹可抗衰老,延年益寿。下面就由学习啦小编为大家介绍下玉竹的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

  玉竹的功效和作用

  ①《本经》:主中风暴热,不能动摇,跌筋结肉,诸不足。久服去面黑野,好颜色,润泽。

  ②《别录》:主心腹结气虚热,湿毒腰痛,茎中寒,及目痛眦烂泪出。

  ③《药性论》:主时疾寒热,内补不足,去虚劳客热,头痛不安。

  ④《本草拾遗》:主聪明,调血气,令人强壮。

  ⑤《四声本草》:补中益气。

  ⑥《日华子本草》:除烦闷,止渴,润心肺,补五劳七伤,虚损,腰脚疼痛,天行热狂。

  ⑦《滇南本草》:补气血,补中健脾。

  ⑧《纲目》:主风温自汗灼热,及劳疟寒热,脾胃虚乏,男子小便频数,失精,一切虚损。

  ⑨《广西中药志》:养阴清肺润燥。治阴虚,多汗,燥咳,肺痿。

  玉竹的食用方法

  百合玉竹粥

  做法:

  (1)百合洗净,撕成瓣状;

  (2)玉竹洗净,切成4厘米长的段;

  (3)粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  (4)把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;

  (5)锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。

  食谱营养

  粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  玉竹猪心

  做法:

  (1)将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

  (2)将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

  (3)将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅加卤汁适,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

  功效:玉竹养阴益胃,猪心养血安神,以心补心。两者合用,则养阴血,宁心神作用更佳。适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘,以及肺阴不足的久咳、干咳,胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。

  玉竹人参鸡

  做法:

  (1)鸡腿剁大块,洗净。

  (2)玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。

  (3)隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用

  温馨提示

  玉竹药效缓和,不适合急症,但多食久食便知其妙,能除去面部黑斑,和悦容颜,更重要的是它能抗机体老化,延缓早衰现象。

  玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药,能祛风退热,而且还能抑制血糖、降低血压,使人容光焕发,气色红润。

  3.玉竹搭配人参,平日用于养生、滋补,则有解忧除烦、平定心气的效果,最适宜工作压力大、个性紧张敏感者。

  食谱营养

  补中益气、润泽心肺、延缓衰老、缓和情绪、抑制血糖、调节血压,久服去面部黑斑

  玉竹麦冬鸭

  配料:玉竹50克,麦冬50克,老母鸭一只(约750克左右),黄酒适量。

  做法:

  (1)玉竹、麦冬装入白纱布袋中,将鸭内脏去掉,洗净滤干,湿药袋放入鸭腹内。

  (2)用旺火隔水蒸四小时,至鸭肉酥烂,离火。

  (3)取出药袋,再将药汁绞入鸭汤中,弃药袋。

  食法:每日二次,每次一小碗,先喝淡汤,后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时,可蘸酱油食,分2~3天吃完。每食一次,必须蒸热。

  功效:此食疗方具有养阴润燥,生津止曷,強心利尿,清肺热,降血糖等功能。对阴虚口渴,大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。

  玉竹山药黄瓜汤

  配料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。

  做法:

  (1)把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸,

  (2)再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。

  功效:此药膳具有补脾益胃,清热润肺功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳,或痰少而黏,烦渴多饮,口干舌噪,大便干结等,上消之消渴证。

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