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猕猴桃属于呼吸跃变型浆果 ,且采后易受褐腐菌、灰霉菌和青霉菌等的侵染 ,不易贮藏。本文介绍了猕猴桃果实的采收与贮藏技术 ,以减少采后因软化、腐烂和失水引起的损失 ,延长供果时间 ,提高果品质量和经济效益。


图片来源:www.92rank.com (猕猴桃之家)

适时无伤采收 ,提高贮藏性能供贮藏或远销用的猕猴桃须在呼吸跃变到来之前 ,约八成成熟时选择优质硬果采收。生产中以果实充分长大而未软化 ,种子由黄转褐 ,可溶性固形物含量达 6 2 %~ 7%时采收较为适宜。

我国南方采果贮藏一般在 9月中旬至 10月上中旬进行 ,最迟不要超过 10月底。猕猴桃正常成熟时 ,果柄与果枝之间形成了离层。没有糖度计 (手持测糖仪 )的农户 ,可在近成熟时每隔几天试摘几个果 ,当果实较易从果柄处推脱时即可采收。采收过早 ,影响产量 ,且品质和风味不佳 ,不耐贮藏。

采收过晚则易增加落果和机械损伤 ,果实很快后熟变软 ,贮藏期缩短。采果时间要尽量选在无风晴天露水干后的上午或傍晚进行 ,炎热的中午、下雨、雨后初晴、刚灌过水及露水未干时都不要采收 ,雨后至少要放晴 3天才采收 ,采前至少 10天内不灌水 ,以保证果品质量 ,减少贮藏腐烂。

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