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周至是全国库容最大、分布最集中的猕猴桃专业冷库群基地,目前,全县有冷库2600多座,年贮藏能力30万吨。县内冷库有气密库、气调库和—般冷库三种,贮藏保鲜最长可达6个月,一般3〜4个月。

1992年,陕西省科技厅在辛家寨建立的千吨冷库是周至最早的猕猴桃贮藏库。县内千吨以上的冷库26座,如马召的金山冷库、林业局冷库、秦美冷库等。


图片来源:www.92rank.com (猕猴桃之家)

1996年,县政府出台了26号文件《关于发展猕猴桃冷藏加工企业10项优惠政策》, 冷库建设得到突飞猛进的发展,家庭型冷库占到总冷库的70%以上。同年,周至县成立了 贮藏协会,每年对贮藏技术进行培训和交流。


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贮藏期

短期贮藏、指贮藏时间在1个月以内;中期贮藏、指贮藏时间在1个月以上3个月以内;长期贮藏、指贮藏在3个月以上。

①、机械损伤

指由人为操作不当对果实造成的损伤,如碰、压、挤、刺伤等。

②、果实愈伤

在一定条件下,果实机械损伤愈合的过程。

③、果实预冷

果实采后贮运前消除田间热的过程。


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采收要求

采前10天不能使用农药,采前7天禁止灌溉。

选择晴天,在气温较低的上午或下午采收,阴雨、大雾、 有露水时不宜采收。人工采收,采果人员要身体健康,必须经专 门训练,采前要剪指甲,戴上干净手套操作,采收要轻拿轻放,严防造成机械损伤。

采收用所有器具必须清洁卫生。贮藏用猕猴桃应无机械损伤、无虫口、无灼伤、无畸形,

无任何可见的真菌或细菌侵染的病斑。棚架下过于阴蔽的果实, 黄化果实都不能用作贮藏。过量(有效成分>10ul/L )使用CPPPU(膨大剂或大果灵)的果实不宜中、长期贮藏。


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经愈伤、预冷后的果实,冷敏感性较强的品种,如:翠香、红阳、金艳、徐香等,入库后先将温度降至5℃±0.5℃,稳定4-5天(冷锻炼)后,在降至贮温(贮藏温度表),其他品种入库后直接降至贮温,库温波动控制在±0.5℃,保持至贮期结束。


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气调贮藏水果是世界公认的一种先进贮藏方法,发达国家的水果采后都能得到及时贮藏并且70%-80%为气调贮藏。新西兰猕猴桃气调贮藏量为总产量的30%以上,气调贮藏保鲜具有极大的发展潜力发展空间。重视提高现有70多座罩帐气调是当前提升贮藏保鲜业水平亟待解决的重要问题。


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好水果出好味道,好味道来自天然。

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